鶏手羽中は水で汚れと血を落とし、キッチンペーパーで水気をしっかりとる。

１を塩・こしょうで下味をつけ片栗粉をまぶし、１７０℃の揚げ油でキツネ色になるまでカラッと揚げる。

フライパンに甘辛ソースの材料を入れて少し煮詰めて２の揚がった手羽中を入れてソースをからめる。

ソースが絡まったらお皿に盛って出来上がりです。さらにゴマを上から振りかけても美味しいです。