牛バラ肉は一口大に、トマトと玉ねぎは約1cmに切る。

フライパンでサラダ油を熱し、牛肉とを強火で炒め、鍋に移し、その上にトマトをいれる。

フライパンで玉ねぎをよく炒めてから、豆板醤、甜麺醤を入れてさらに炒め、鍋に移す。

砂糖大さじ1/2、醤油カップ1/4を入れて煮立ったら湯カップ2を加えて蓋をして、40分弱火で煮込む。

なすは水洗いして水気をふき、皮の方に格子の切り目を入れて、縦に4頭分し、油でサッとあげる。

4を鍋に移して中火で煮立て、ナスを加えて完成。