ブロッコリーを房にわけ、茎は一口大に切ります。重量の１％の塩をまぶして、蒸気の上がった蒸し器で7分蒸します。

フライパンに油を大さじ１温めます。１のブロッコリーを入れて少しいためます。

油を少し足して、炊いたもちキビを入れて炒め合わせます。香ばしい香りがしてきたら、全体に塩をします。

仕上げにしょうゆをジュッと加えてひと混ぜして出来上がり。