豆乳&糠で作るヨーグルト?

だいふくもち @cook_40061436
豆乳と糠で作れるなんて\(◎o◎)/!
放射能に打ち勝つ強力乳酸菌、
食べてみませんか?
このレシピの生い立ち
飯山一郎氏のHP
http://grnba.com/iiyama/の影響で、
免疫力を上げる飲み物を作る気になった。
生玄米で作ると、沈んだ玄米が食べ難いので
代わりに糠を入れた。
甘味(羅漢果)&果物を加えると、糠臭が気にならず美味しい。
豆乳&糠で作るヨーグルト?
豆乳と糠で作れるなんて\(◎o◎)/!
放射能に打ち勝つ強力乳酸菌、
食べてみませんか?
このレシピの生い立ち
飯山一郎氏のHP
http://grnba.com/iiyama/の影響で、
免疫力を上げる飲み物を作る気になった。
生玄米で作ると、沈んだ玄米が食べ難いので
代わりに糠を入れた。
甘味(羅漢果)&果物を加えると、糠臭が気にならず美味しい。
作り方
- 1
ヨーグルトメーカーの容器に、豆乳と糠を入れ、よく混ぜる。
- 2
内蓋を外し(空気が必要)30度、
15~17時間設定で、スイッチON。 - 3
ヨーグルトメーカー使用で、予想外の発酵が見られ、内容を大幅に変えました。
コツ・ポイント
○家庭用精米機で出来た糠を冷凍保存し使用。
○時間は気温に合わせて設定する。
夏はメーカー不使用(自然放置)
〇無調整豆乳は製品によって出来が違い過ぎる。
有機豆乳がクリーミーでお勧め。(写真)
常用している紀文は絹豆腐様。
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