カレー作りで余ったココナッツミルクと、オレンジジュースと寒天。砂糖なしでもこの３つの材料で色鮮やかで美味しいゼリーができます。ベジタリアン対応のデザート。
このレシピの生い立ち
カレー作りでココナッツミルクを使用すると、かなり余ってしまいます。いつも弟が牛乳と合わせてゼリーを作っていたので、私が（乳製品はダメなので）豆乳と合わせようとした所、母の「いただいたオレンジがあるから、それをつかってみたら？」の一言で作ってみました。