揚げ豆腐のきのこあんかけ
スイートキャロット @cook_40090740
”ねこぶまんま”を使ったレシピ第二弾です♪
きのこたっぷりのあんを、カリッとした揚げ豆腐が吸っておいしいですよ！！
このレシピの生い立ち
”ねこぶまんま”を使った料理第２弾です！そのままトッピングしてたべても美味しいけど、いろんなお料理にも使えて便利ですよ♪
揚げ豆腐のきのこあんかけ
”ねこぶまんま”を使ったレシピ第二弾です♪
きのこたっぷりのあんを、カリッとした揚げ豆腐が吸っておいしいですよ！！
このレシピの生い立ち
”ねこぶまんま”を使った料理第２弾です！そのままトッピングしてたべても美味しいけど、いろんなお料理にも使えて便利ですよ♪
アプリでひらく作り方
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ねこぶまんまとは１０種類の昆布、かつおぶし、ゴマが入ったものです。今日はコレをだしの代わりに使います！
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- 2
豆腐をキッチンペーパーにくるんで重しをし、水切りしておく（約３０分）
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- 3
しめじ・エノキは石槌をとって、しいたけは軸をとって、食べやすい大きさに切る。人参は千切りにする。
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- 4
水に②の材料を加え沸騰したら中火で７～８分煮る。材料が煮えたら★の材料を加え、最後に水溶き片栗でとろみをつける。
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- 5
水切しておいた豆腐を４等分に切って片栗粉をまぶす。
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- 6
③の豆腐を油で揚げる。全面がカリッとなるまで、揚げる。
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- 7
揚げたての豆腐にあったかい、きのこあんをかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
豆腐の水切をしっかりしておくことと、片栗粉をまぶしてからすぐに油で揚げるといいです。
きのこあんを作るときに、最初に水とねこぶまんまを入れるよりも、最後に加えることで、昆布の食感が残って、おいしいと思います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17840267
