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栗きんとん/おせち料理
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栗きんとん/おせち料理-レシピのメイン写真

栗きんとん/おせち料理

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材料

  • さつまいも 正味700g
  • くちなしの実 4〜5個
  • ○みりん 160cc
  • ○砂糖 20g
  • ○塩 ひとつまみ
  • ○水 大2
  • ○甘露煮シロップ 200cc
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作り方

  1. 1

    さつまいもとくちなしの実を茹でる。

  2. 2

    充分に火が通ったら、くちなしの実を除いて フードプロセッサーにかける。

  3. 3

    ○を足して、再び火にかけ みりんのアルコール分を飛ばしながら丁度いいかたさにする。
    甘さが足りなければ、砂糖を足す。

コツ・ポイント

さつまいもの甘さによって、砂糖の量を調節。

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2013/01/07 12:47に公開

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さつま芋

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