人参とゴボウを食べやすく切り、ゴボウは水にさらしておく。鶏肉は大まかに切る。舞茸は手で割く。

分量外の油で鶏肉を炒め、ゴボウ、人参、舞茸の順で炒める。

炒めた材料がしんなりしたら、砕いた鍋キューブと本つゆ白だしを加え、味見して砂糖少々を加える(みりんでも可)

炊飯中のご飯に舞茸他の具材を汁ごと加え、そのまま炊きあげる。