鍋に分量の水とだしパック、洗った干し大根、すりおろしたショウガを入れ火にかける。沸騰したら弱火にし、だしパックを取り出す

塩、醤油で味を調える。小麦粉に同量の出し汁を加えて箸で混ぜ適当な塊にして煮立っただし汁のなかへ落とし込む。

そのまま弱火で煮込んで浮く上がってきたら出来上がり。みじん切りにしたネギを加える。