簡単！菜の花とじゃがいものアンチョビ炒め
AyaＨana @cook_40096055
おかずや、お酒にもピッタリな一品(*^^*)
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このレシピの生い立ち
旬の菜の花を使った料理教室用に作ったレシピ
簡単！菜の花とじゃがいものアンチョビ炒め
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旬の菜の花を使った料理教室用に作ったレシピ
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- 1
じゃがいもを一口大に切り、箸が通るくらいに茹でる。
※茹でる時は水から。
※新ジャガなら皮をよく洗い皮付きで。 -
- 2
菜の花は3㎝くらいに切る。
茎のとこだけ太くてかたそうなときはたて半分に切ると火が入りやすくなります。 -
- 3
フライパンに、 オリーブオイル、アンチョビ、にんにくを入れ弱火。
にんにくの香りがしてきたら、茹でたじゃがいもを入れる -
- 4
じゃがいもに焼き色が付いてきたら、菜の花を入れる。
菜の花がしんなりしたら塩、こしょう、マヨネーズで味をととのえる。 -
- 5
皿に盛り付け、マヨネーズと、こしょうをふりかけ出来上がり*\(^o^)/*
-
- 6
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コツ・ポイント
アンチョビは塩辛でも代用できます。
じゃがいもは、箸が通る程度に茹で、その後ザルで水分を切っておくと水っぽくなるのを防げます。
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