卵黄にグラニュー糖大匙１ぐらいを入れてすり混ぜ、ぬるま湯を入れて混ぜ、油を入れて混ぜ、薄力粉を2回に分けて入れ混ぜる。

ハンドミキサーで中速、後半は低速で。グラニュー糖は3回に分けて入れ、キメ細かなメレンゲを作る。角がおじぎする程度。

４をメレンゲのボールの真ん中へ入て、泡立て器でさっくりと、しっかり混ぜる。

●のボールに５からお玉2杯ぐらいをすくい入、しっかり混ぜたら、５に流しいれ、へらで2回程混ぜる

型にゆっくりと流しいれ、型をもってトントンと落とす。

ヘラで平らにする。
私は外から中へ。

今回は180度で25分焼きました。

17ｃｍ型。

荒熱が取れたら、ビニール袋で包んで、冷蔵庫で冷ましました。