油揚げをお湯につけ、油切りする。時間がないときはお湯でもみ洗いすると早く油が切れます☆

油が切れたらしっかりしぼる。

縦に半分に切ってから5mmくらいの幅で切っていく。

ここでもう一度お湯で洗うと油がよく切れます。

油揚げをきつくしぼる。

フライパンに油(分量外)をひき、もやし、油揚げを入れて炒める。

もやしがしんなりしてきたらポン酢を入れる。

お皿によそって完成！