ポルチーニの香るクリームパスタ
nori23 @cook_40081681
いつものクリームパスタにポルチーニの粉末を使って頂く1品です。
子供でも喜んでくれました。
このレシピの生い立ち
ポルチーニに目が留まり試しに作ってみました。
ポルチーニの香るクリームパスタ
いつものクリームパスタにポルチーニの粉末を使って頂く1品です。
子供でも喜んでくれました。
このレシピの生い立ち
ポルチーニに目が留まり試しに作ってみました。
作り方
- 1
なべの中に水400ｍｌとポルチーニの粉末入れて煮詰まる前に火を止め置いておきます。
- 2
荒熱が取れたらキッチンペーパで粉末が混じらないように濾します。
- 3
- 4
左がポルチーニの粉末、約４ｇ。
品物自体は28ｇ入り -
- 5
きのこ・ベーコンを刻み。アスパラは刻んでゆでておきます。
-
- 6
パスタをゆでます。
8分で茹で上がるものを使用しています。 - 7
フライパンにオリーブオイルを入れて刻んだ生ハムを炒め、次にきのこ類を入れて炒めます。
- 8
炒めたら白ワインを入れてアルコールを飛ばし、ポルチーニの出汁を３００ｍｌ(オタマ三杯）入れて煮ます。
- 9
-
- 10
煮ているところに生クリーム100mlとバターを入れ、塩コショウして味見をします。
- 11
パスタが茹で上がったところでフライパンソースにパスタとアスパラを絡めます。
- 12
絡めたところで最終的に味見をします。
お好みで粉チーズを絡めてください。
コツ・ポイント
作り終えたら直ぐに召し上がりください。
ポルチーニ粉末を濾したほうが口当たりはいいです。
ポルチーニ粉末はネットで気軽に買えますので検索してください。
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