朝食にどうぞ!☆おからのしっとりマフィン

felicimo @cook_40025154
おからで、甘くないマフィンを作ってみました!ちょっと甘い目のカフェオレやココアといっしょに、朝食にいかが?
このレシピの生い立ち
白いごはんが食べたくない朝に、思いたって作りました。中に入れるものはお好みでなんでもよいと思います。次回はゆでて細かくしたほうれん草や、コーン、ベーコンなどを入れて、もっとおかずマフィンっぽくしたいなと思います。今日は冷蔵庫にくるみとスライスアーモンドしかありませんでしたが、ナッツ大好きなのでおいしかったですよ。
朝食にどうぞ!☆おからのしっとりマフィン
おからで、甘くないマフィンを作ってみました!ちょっと甘い目のカフェオレやココアといっしょに、朝食にいかが?
このレシピの生い立ち
白いごはんが食べたくない朝に、思いたって作りました。中に入れるものはお好みでなんでもよいと思います。次回はゆでて細かくしたほうれん草や、コーン、ベーコンなどを入れて、もっとおかずマフィンっぽくしたいなと思います。今日は冷蔵庫にくるみとスライスアーモンドしかありませんでしたが、ナッツ大好きなのでおいしかったですよ。
作り方
- 1
室温で柔らかくしたバターに砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。次に溶いた卵、牛乳、パルメザンチーズ、塩を入れてよく混ぜ合わせる。
- 2
おからを投入、軽く混ぜ合わせてから、あわせてふるった小麦粉とBPをいれ、サックリと混ぜ合わせる。砕いたくるみを加える。(中に入れるものはお好みで)
- 3
マフィンカップの七分目くらいまで入れて、とんとんと底をうちつけて、空気抜きをし、上部にスライスアーモンドをのせる。190度に温めたオーブンで30分程焼いてできあがり!
コツ・ポイント
バターだけでなく卵も牛乳も室温にしておいたら、あまり分離せずにすみました。
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