胸肉は、塩コショウします。人参は乱切りにして下湯で。ねぎは小口切り、しめじはほぐしておきます。

☆の材料を混ぜてソースを作っておきます。

フライパンに油を熱し、胸肉をこんがりかりっと焼きます。肉を取り出したら、のこった油でシメジも軽くソテーします。

グラタン皿に、一口大に切った鶏肉、にんじん、しめじ、ねぎをのせ、ソースをかけ、チーズをたっぷりのせてオーブンで焦げ目がつくまで焼きます。