牛肉は適当な大きさに切ります。玉ねぎは5mmくらいの薄切りにします。青ネギは小口切りにします。

湯を沸かし、冷凍うどんを指定の時間ゆでます。

その間に、具を煮込みます。鍋にしょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2強、みりん、酒各大さじ1と玉ねぎを入れ、火にかけます。

牛肉を広げながら加え、沸騰したら、焦げ付かないように混ぜながら味をからめます。

５分ぐらい煮たら、だし汁３カップ、薄口しょうゆ、みりん各大さじ１を加え沸騰させます。

どんぶりに湯切りをしたうどんを入れ、５を入れます。青ネギを散らして完成です。