旨味たっぷり☆あんかけ焼きラーメン
はぁこママ @cook_40065826
ちょっと作り方を変えるだけで、旨味たっぷりなあんかけに大変身！
このレシピの生い立ち
魚貝ととんこつの旨味たっぷりなスープを残さず味わいたくて
旨味たっぷり☆あんかけ焼きラーメン
ちょっと作り方を変えるだけで、旨味たっぷりなあんかけに大変身！
このレシピの生い立ち
魚貝ととんこつの旨味たっぷりなスープを残さず味わいたくて
アプリでひらく作り方
- 1
↑使用するインスタントラーメン
サッポロ一番「ちゃんぽん」
-
- 2
袋に入ってるスープ（２種類）と☆片栗粉を水でよく溶かす。
玉ねぎ＝くし切り
ニンジン＝薄く斜め切り
キャベツ＝ざく切り -
- 3
鍋に麺をゆでるお湯を沸かします。
野菜を混ぜてふんわりラップをかけておきます。 - 4
麺は沸騰している中に２分30秒
野菜を500W3分レンジでチンします。
麺のお湯を切る直前に、フライパンを火にかけます。 - 5
お湯を切った麺を素早くフライパンに移し、水分を飛ばすようにサッと炒めます。
火力は最後まで中火です。 - 6
ごま油を回し入れ、丸くなるように形を整え、軽くお玉の背で抑えながら焼きます。それぞれ片面１分くらい。時間は一応の目安です
-
- 7
焼けた麺を素早くお皿に移します。
↑こんなカンジにパリパリに焦げ目が付くくらいが美味しいです。 -
- 8
空いたフライパンにお肉を入れ色が変わるまで炒めます。次に野菜を入れ混ぜ合わせる。☆のスープを入れます。
- 9
スープの色が透明になるまでフライパンのなかで、お箸でかき混ぜながら火を通して下さい。
麺にかけて出来上がり - 10
上記は200ｃｃの水で溶いてありますが、薄味が好みの方は250ｃｃまでなら大丈夫です。少しアンがゆるくなります。
コツ・ポイント
☆のスープは初めに作り置きしておくので、フライパンに入れる時はもう一度よく混ぜてから入れて下さい。
野菜は何でもＯＫ、だいたい両手に入るくらいの量がいいです。
フライパンはテフロン加工の焦げ付かない物を使ってます。
つくれぽ
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