玉ねぎは薄切り、にんじんは斜めに、さつまいもは角切り、ブロッコリー、ソーセージは小さく切り分けておきます。

厚手の鍋にバターとオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、香りがでたら玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めます。

しんなりしてきたら、にんじん、さつまいも、も加えさらに炒めます。

油がにんじんとさつまいもにまわったら、お水とコンソメを入れ沸騰させます。

沸騰してきたら、ソーセージも加え、蓋をして15分…野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

野菜が柔らかくなったら、ブロッコリー、牛乳、塩コショウもしてさらに煮込みます。

ブロッコリーが適度に柔らかくなったら味をみて、出来上がりです。