チキン南蛮
タルタルソースと南蛮酢で食欲増進、しっかり食べて夏バテ防止。
このレシピの生い立ち
自炊を始めた食べ盛りの息子へ、おふくろの味の覚え書き
作り方
- 1
タルタルソースを作る。
固茹で卵をみじん切りにする。*の材料を加え、よく混ぜ冷蔵庫でキープする。 - 2
鶏肉を一口大に切り、塩コショウする。
- 3
2の鶏肉に小麦粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、中火でスタンバイ。3の鶏肉を溶き卵に潜らせ、両面こんがりと焼く。
- 5
蓋をして弱火で中まで火を通す。
- 6
フライパンの中の余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
南蛮酢の材料をよく混ぜ、投入。強火で絡める。 - 7
お皿に盛り、タルタルをかける。
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