生地の粉類を混ぜてぬるま湯を少しずつ加えまとめていく。まとまったら、ラップをして15分程寝かせる。

ソーセージは薄切り、しめじは小房に分ける。小鍋に餡の材料を入れて煮立て、水溶き片栗粉（分量外）でかためにとろみをつける。

生地は4つに分けて、打ち粉をし、丸く棒などでのばす。餃子を包むように、のばした生地に餡をのせ折り畳み、端をしっかりとめる

サラダ油少々をひいたフライパンを温め、2つずつ焼いていく。生地を入れたらすぐに水（分量外）大さじ2を入れ蓋をし、蒸し焼き

フライパンの水分が飛んだら、裏返し、両面に焼き目をつける。同様にあと2つを焼けば完成！