今回はこれくらいしか余らなかったので、青海苔・ごまを入れて具を増やしました。タネにはにんにく・生姜・塩が入ってます。

今回使用したのは絹豆腐です。きめが細かいので食感もよくなります。

豆腐は水を切ってからキッチンタオルにくるんでレンジでチン。「あたため」を２回ほどします。一回ごとにひっくり返して下さい。

豆腐のあら熱が取れたら、タネの入ったボールに投入し、ぐちゃぐちゃに。青海苔やゴマなど好きな「具」を加えて混ぜる。

テフロン加工フライパンなら油なしでＯＫ！適量をスプーンで落として平らにし、弱めの火で蓋をして２分、蓋とって２分焼きます。

ひっくり返して数分焼いた後、しょうゆを数滴生地の脇に落とし、少し焼いてその上に再びひっくり返す。しょうゆの焦げに注意です