作り方
- 1
キャベツは太い千切りにし、芯は薄く切る。
胡瓜は普段入れないんですが、たくさんあったので。千切りにして分量外の塩を振る。 -
- 2
分量外の水を沸かし、キャベツを３分ほど茹でる。
フライパンで大さじ１の水を入れ蓋をして蒸してもいい。 - 3
茹だったらざるにあけ、水気と粗熱を取る。
熱い内にキャベツの水気を手で絞る。火傷注意。
胡瓜は水洗いし同じく手で絞る。 - 4
ボールに酢・味噌・砂糖・味の素・塩を入れ混ぜる。
-
- 5
まだ温かい３のキャベツとかにかまを切ったり裂いたりしたものを４に入れ、和える。
キャベツが冷めたら胡瓜を入れ混ぜる -
- 6
器に盛ってできあがり。
コツ・ポイント
甘酢味噌和えです。
お酢の量はお好みで加減してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17842809
