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カルボうどん
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カルボうどん-レシピのメイン写真

カルボうどん

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

カルボナーラのうどんバージョン。モチモチのうどんに濃厚なソースがからんで最高です♪スパゲティよりもおいしいかも!?
このレシピの生い立ち
カルボナーラを作ろうと思ってた時に、冷凍うどんがあったのでスパゲティの代用をしてみました。
結果、スパゲティよりもおいしかったなぁ~♪

カルボナーラのうどんバージョン。モチモチのうどんに濃厚なソースがからんで最高です♪スパゲティよりもおいしいかも!?
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Farmer’s KEIKO @cook_40042549

カルボナーラのうどんバージョン。モチモチのうどんに濃厚なソースがからんで最高です♪スパゲティよりもおいしいかも!?
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カルボナーラを作ろうと思ってた時に、冷凍うどんがあったのでスパゲティの代用をしてみました。
結果、スパゲティよりもおいしかったなぁ~♪

カルボナーラのうどんバージョン。モチモチのうどんに濃厚なソースがからんで最高です♪スパゲティよりもおいしいかも!?
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材料

1人分
  • うどん(できれば冷凍うどん) 1玉
  • ベーコン(5ミリ幅に切る) 1~2枚
  • 【A】
  • オリーブ油 大さじ1
  • にんにくみじんぎり 1片分
  • 【B】→よく混ぜ合わせておいてね
  • 卵黄 1個分
  • 粉チーズ 大さじ1.5
  • 粗びき黒コショウ 適量
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンに【A】を入れにんにくの香りが出たらベーコンを入れ2分程度じっくり炒め、【B】の中に入れ混ぜておきます。

    • カルボうどん作り方1写真
  2. 2

    ①の中に茹でて温めたうどんを入れ混ぜて完成です。必ず熱々のうどんを入れてくださいね。

    • カルボうどん作り方2写真

コツ・ポイント

■①の工程:炒めたベーコンは出た油ごと【B】に入れて下さいね。
■粗引き黒コショウがPOINTなので、苦手でない場合は多い目に入れてくださいね。小さじ4分の1程度です。

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2011/10/19 04:55に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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このレシピのキーワード

うどん ベーコン 冷凍うどん 卵黄

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