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とろろあんかけ-レシピのメイン写真

とろろあんかけ

toppico
toppico @cook_40043174

ご飯、お豆腐、厚揚げにかけたり、そのまますり流しで頂いたり。おだしがとろりとホッとします。
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので、とろろにしょうがであったまる

ご飯、お豆腐、厚揚げにかけたり、そのまますり流しで頂いたり。おだしがとろりとホッとします。
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寒くなってきたので、とろろにしょうがであったまる

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寒くなってきたので、とろろにしょうがであったまる

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材料

  • 長芋 10cm
  • 白だし(10倍濃縮) 大1
  • 砂糖 小1
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作り方

  1. 1

    長芋は皮を剥いてすり下ろします。豆苗は2cmに切っておく。

  2. 2

    水100ccを入れたお鍋を火にかけ沸いたら、キノコを入れる。

  3. 3

    白だし、砂糖で味を調整。
    豆苗、とろろ、おろししょうがをいれ、ひと煮立ちさせたら完成。

コツ・ポイント

白だしがない場合はめんつゆで代用。
お砂糖はお好みで。

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toppico
toppico @cook_40043174
2011/10/20 02:49に公開
●冷蔵庫のありもので簡単にすぐできるものが多いです。○小麦粉は米粉、牛乳は豆乳で極力代用しています。卵も普段は使いません。●薄味です。分量は目分量が多いので、調整して下さい。○週末はパン作りにはまっています。●暇があればおいしいもののことばかり考えています。
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このレシピのキーワード

あんかけ 山芋

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