信州☆蜂の子の甘露煮（佃煮）☆
ユーロン @Yuron12
蜂の子は貧血改善、精力増強、がん抑制、老化防止など効果があり、様々な栄養素を多く含む☆昔から信州では食べられてるの！！
このレシピの生い立ち
蜂の巣をいただいて。
信州☆蜂の子の甘露煮（佃煮）☆
蜂の子は貧血改善、精力増強、がん抑制、老化防止など効果があり、様々な栄養素を多く含む☆昔から信州では食べられてるの！！
このレシピの生い立ち
蜂の巣をいただいて。
アプリでひらく作り方
- 1
まず巣から蜂の子をむく。
- 2
フライパンを熱して油をうすく引く。
巣からむいた蜂の子を入れる。 - 3
優しく炒る。蜂の子はやわらかいので箸などはつかわないこと。
- 4
カラカラになる程度まで炒める。炒めすぎると炭になってしまうので注意！！フライパンを蜂が転がるくらいになったら箸を使う。
- 5
一度フライパンから取り出す。次にフライパンに●を混ぜ合わせ一煮立ちさせる。
- 6
冷めた蜂の子を④に入れて絡める。さっと絡めてできあがり。煮ると触感が変わってしまうので注意。
コツ・ポイント
とにかく蜂の子はデリケート。フライパンに入れるとき、炒めるとき、たれに絡めるとき…最後まで丁寧に扱ってくださいね。
甘露煮をご飯に混ぜれば、信州の伝統郷土食に１つ☆蜂の子ごはん☆だよ。
つくれぽ
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