お酢ギライにもOK～五目ゴマ酢～
まくまくのちぃ @cook_40097485
お酢ギライさんでも食べられる酢の物です。
優しい味付けなので、モリモリたべれちゃいます(笑)
お正月にも夏にも☆
このレシピの生い立ち
お正月帰省した際に、長野の祖母が出してくれたのが美味しくて♪
いつも残る酢の物が、これだと完食です(笑)
お酢ギライにもOK～五目ゴマ酢～
お酢ギライさんでも食べられる酢の物です。
優しい味付けなので、モリモリたべれちゃいます(笑)
お正月にも夏にも☆
このレシピの生い立ち
お正月帰省した際に、長野の祖母が出してくれたのが美味しくて♪
いつも残る酢の物が、これだと完食です(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸をもどす。
お湯に砂糖(材料外)を入れたとこに入れると早くもどせます☆(前夜に水でもどしておくのも◎)
- 2
大根とニンジンをスライサーで細切りして、塩(材料外)を軽くふり全体を混ぜる
→後で水きります
-
- 3
その間に、しらたきを湯通しして一口サイズに切る。
椎茸と油揚げも細切りにする。
★椎茸の戻し汁は捨てないで!! - 4
椎茸の戻し汁で、椎茸･油揚げ･しらたきを煮る。
煮汁はヒタヒタ→煮汁が無くなるまで煮る。写真はヒタヒタの状態です。
-
- 5
(市販のすりごまを買えば商略可)
ゴマをフライパンで煎って、すり鉢で摩る。
※ペーストになるまで摩っちゃダメ。 -
- 6
●の調味料すべてをゴマとあわせて、混ぜておく。
- 7
大根とニンジンの水気をしっかり切る
-
- 8
全部を混ぜて完成☆
(食べてみて、しまりがなければ塩で調節してください)手で混ぜると味見も楽です。
最後は冷蔵庫へ
-
コツ・ポイント
･大根とニンジンの水をしっかり切る!!
･全部を混ぜる時に、4が熱々の状態の方が味がよく染み込みます
･冷やすとお酢が効いた味になります
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