ホワイトソースで失敗しない☆簡単グラタン
「具とホワイトソースを一緒にフライパンで炒めるから失敗しないよ」(by母)。決めてはさくさくのパン粉です
このレシピの生い立ち
母から「これなら失敗しないし簡単よ」と勧められ、我が家の定番となりました。パン粉にオリーブオイルをふっておくだけで、食べたときのさくさく感が違います。キューピーの３分間クッキング（1999年10月04日（月）分）を参考にしています。
ホワイトソースで失敗しない☆簡単グラタン
「具とホワイトソースを一緒にフライパンで炒めるから失敗しないよ」(by母)。決めてはさくさくのパン粉です
このレシピの生い立ち
母から「これなら失敗しないし簡単よ」と勧められ、我が家の定番となりました。パン粉にオリーブオイルをふっておくだけで、食べたときのさくさく感が違います。キューピーの３分間クッキング（1999年10月04日（月）分）を参考にしています。
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- 1
小さく切った鶏もも肉に、塩、こしょうをふる
-
- 2
玉ねぎは１cm幅のくしぎりに。しいたけも薄く切る
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- 3
マカロニは、湯に塩を加えて、表示通りにゆでる
-
- 4
フラインパンにバターの半分量を入れ、鶏肉を炒める。全体の色が変わったら玉ねぎを、しんなりしたらしいたけを加えて炒める
- 5
残りのバターを足し、溶けたら小麦粉をふり入れて、弱火で炒める
- 6
牛乳を加えて混ぜながら強めの中火で煮立てる。プツプツしたら火を弱めて２～３分煮たまま、塩、こしょうで味をととのえる
-
- 7
パン粉に軽くオリーブオイル（分量外）を振りかけておく
-
- 8
グラタン皿にバターをぬり、3,6を入れる。ちぎったバターをところどころにおき、7のパン粉と粉チーズを全体に振りかける
- 9
200℃で約20分、焦げ色がつくまで焼く
- 10
鶏肉と野菜を炒めるのに、バターを使わずオリーブ油で炒めるのもあっさり美味★バターはオーブンに入れる前にちぎって大さじ1〜1.5入れるだけ
コツ・ポイント
パン粉にオリーブオイルをふっておくと、口当たりがさくさくしておいしいよ☆
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