行列店を越えた！旬のフルーツパンケーキ
dooochan @cook_40056280
有名店にも負けないと友達に大好評の自慢のパンケーキ♪旬のフルーツで何通りにもアレンジできます。
このレシピの生い立ち
ビルズやエッグスンシングスなどの行列店にも負けないパンケーキを作りたくて。何度も作ってこれに辿り着きました。
行列店を越えた！旬のフルーツパンケーキ
有名店にも負けないと友達に大好評の自慢のパンケーキ♪旬のフルーツで何通りにもアレンジできます。
このレシピの生い立ち
ビルズやエッグスンシングスなどの行列店にも負けないパンケーキを作りたくて。何度も作ってこれに辿り着きました。
作り方
- 1
卵白を泡立てる。※角が立つまでしっかりと！
- 2
ボールにホットケーキミックス、牛乳、卵黄の順に入れて混ぜる。
- 3
2にカッテージチーズを加えて混ぜる。
- 4
2に卵白を入れて、さっくりと混ぜる。※混ぜすぎないこと！泡がつぶれてしまいます
- 5
サラダ油をひいてフライパンを熱する。余分な油はキッチンペーパーで拭く。
- 6
2からお玉一杯分を取り、弱火で焼く。生地の上にフルーツを適量ぽんぽんとのせる。※フルーツは盛り付け用に残しておいてね。
- 7
表面がぶつぶつしてきたら裏返す。焼いている間、フライ返しで押さないこと。だいたい固まったら、お皿に取りだす。
- 8
お好みでバター、メープルシロップをかけ、残ったフルーツや生クリームを盛り付けて完成！
- 9
※生地が余ってしまった時は写真のようにミニパンケーキにします。笑
コツ・ポイント
オススメのフルーツは、ブルーベリー（20粒）、いちご（5粒→4等分に切る）、バナナ（2/3本→適当に薄輪切り）、オレンジ（1個→小さめに切る）、アメリカンチェリー（5～6個→種を抜いて半分に切る）マンゴー（1/2個→乱切り）。
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