チーズ入りクルミパン
中にプロセスチーズの入ったクルミパンです
このレシピの生い立ち
クルミパン…だけど、中にチーズ…。が、食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉の上に、イーストと砂糖。反対側にバターと塩を乗せて、電子レンジで40秒温めた卵牛乳（卵と牛乳を合わせておいたもの95cc）をイーストめがけて注ぐ
- 2
バターは潰すように捏ねて、台の上で15分程度を目安に捏ね、胡桃を混ぜ込む。ポロポロ逃げるので、ボウルの中で折りたたむように
- 3
丸めて一次発酵。ラップをしたボウルを45ℓゴミ袋にすっぽり入れて室温で30分～40分。フィンガーテスト後、ガス抜きと、4つに分割
- 4
生地を丸く手のひらに伸ばして、1センチ角に切ったプロセスチーズを入れて包む
- 5
二次発酵後、180℃のオーブンで12分程度焼けば出来上がり
コツ・ポイント
チーズは小さいプロセスチーズを3個使いました。1コ18gと書いてあったので、チーズの量や種類はお好みでよろしいかと思います。トロッと溶けるというよりは、シッカリ残りました。二次発酵後の焼く前に、よく切れるナイフで十字に切れ目を入れました。形もお好みでどうぞ。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17843841
