鶏むねぺったんカリッと焼マヨマスタード
クロダイつれたジョ @cook_40044904
ぱさっとする胸肉を薄くたたいてカリッとやきあげました(^_^)/
このレシピの生い立ち
もも肉の使い道はたくさんあるのに、むね肉はパサパサでやだと妻がよく言っていたので、かわいそうなむね肉を主役にしてあげました
鶏むねぺったんカリッと焼マヨマスタード
ぱさっとする胸肉を薄くたたいてカリッとやきあげました(^_^)/
このレシピの生い立ち
もも肉の使い道はたくさんあるのに、むね肉はパサパサでやだと妻がよく言っていたので、かわいそうなむね肉を主役にしてあげました
作り方
- 1
鶏むね肉を厚さ1㎝位に薄く切り塩と胡椒を適量全体にふり、一枚ずつラップで包んで棒状のもので5㎜程度にたたいて伸ばす
- 2
大きめのコーティングのフライパンに油をひかず、1を重ならないように敷き、中火にかけ焦げないように片面を狐色になるまで焼く
- 3
裏返して、同じように焼き、串などで刺して中まで焼けているのを確認したら、強火にし両面がカリッとなるように加熱する
- 4
残りの材料を2～3の手順で調理し、皿に盛りつける。
- 5
マヨネーズとマスタードを使ったままのフライパンで弱火にかけ、軽く20秒ほど合えて4にかければ出来上がり
コツ・ポイント
むね肉を均等にたたいて延ばし、香ばしくカリッと焼くのが大事
チーズ、ケチャップ、和風のドレッシングなどなんでもあいます
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