なすはななめ切りにします。厚さは5ミリくらい。プチトマトは半分に切ります。

フライパンを温め、オリーブオイルを入れてナスをいためます。油が回ってしんなりしてきたら一度フライパンから出しておきます。

ふたたびフライパンにオリーブオイルを入れてひき肉を炒めます。とちゅうにんにくを入れて風味を出します。軽く塩コショウをして水を入れて煮立たせます。水の量はナスが煮込めるくらいです。３分の２ぐらいかぶるくらいで。

水が煮立ったらコンソメを入れ、ナスをいれて蓋をして2～3分煮込みます。ナスの加減をみて調整してください。

ナスに火が通ったら、ケチャップとプチトマトをいれ、かき混ぜながらさらに煮込みます。味はコンソメと塩コショウで整えてください。プチトマトはつぶしてしまっても構いません。少し煮詰まるととろみが出ます！

お皿に盛って、好みでバジルをふって出来上がりです☆