Aを小さめの角切りにする。

鍋にバターを熱し、ベーコン→残りの1も加えて炒まったら白ワインを加えて煮立たせる。

2にあさりと☆を加えて、ひたひたの水を加え中火で10〜15分煮る。

3に牛乳、塩コショウ、水溶きコーンスターチを加えてとろみがつくまで混ぜる。完成したら器に盛りパセリを散らす。