豚バラ肉は2cm幅の薄切り、にんじん・大根は5mm幅の銀杏切りにします。白ネギはザクザクっと斜め切りします。

小鍋に水・だしの素を入れて火にかけ、沸騰したら豚バラ肉を入れて1枚ごとにほぐして火を通します。

お肉に火が通ったら残りの野菜を入れて中火にして、野菜に火が通るまで茹でます。

具に火が通ったら火を止めてみそを溶き入れます。みそが溶けたら再度弱火で沸騰させてできあがりです。