じゃがいもを茹で、玉ねぎはみじん切り、ピーマンは半分に切り、種を取っておく。

フライパンに油を熱し、クミンシードを入れたら中火にする。香りがたってきたら玉ねぎを入れて焦がさないように炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたらブラックペッパー以外の全てのスパイスを入れて飴色になるまで更に炒める。味は少し濃いめで。

じゃがいもは皮を剥いてマッシュし、【3】を加えて更に混ぜ合わせる。胡椒、塩(またはクレイジーソルト)で味を整える。

【4】をピーマンに詰めて小麦粉をまぶし、フライパンで中火で焼く。

お好みでソースをかけてどうぞ。残ったポテトはマヨネーズやドレッシングで和えるとポテトサラダになります。