＊バターなし＊さつまいも米粉クッキー
Yuka-bee @cook_40087622
バター・小麦粉不使用！ボウルとフォークで簡単生地作り♪
さつまいもの甘さで素朴なクッキーです。
このレシピの生い立ち
小麦粉・バターを極力使いたくなかったので。
あと、うちにあるものでささっと作れる簡単クッキーを作りたかったからです。でも、まだ改良の余地あり…です。
＊バターなし＊さつまいも米粉クッキー
バター・小麦粉不使用！ボウルとフォークで簡単生地作り♪
さつまいもの甘さで素朴なクッキーです。
このレシピの生い立ち
小麦粉・バターを極力使いたくなかったので。
あと、うちにあるものでささっと作れる簡単クッキーを作りたかったからです。でも、まだ改良の余地あり…です。
作り方
- 1
さつまいもは、やわらかくなるまで蒸して皮をのぞき、フォークでざっとつぶして６０グラム計量しておく。（レンジ加熱でもOK）
- 2
★をボウルに入れ、フォークでぐるぐる混ぜる。オーブンを１７０度で余熱しておく。
- 3
①をボウルに加え、フォークで固まりをつぶすように混ぜる。
- 4
さらにサラダ油・豆乳を加え、同じように混ぜていく。
- 5
まとまってきたら、ラップにはさみ、めん棒で伸ばし、型抜きする。
- 6
１７０度のオーブンで２０分焼く。（オーブンによって温度・時間調節してください）
- 7
焼きあがったら、そのままオーブンの庫内に入れたまま冷まして水分をぬく。
- 8
冷めて固くなったら、できあがり。
コツ・ポイント
できあがったクッキーは固めです。柔らかめがよければ、⑦は省略してください＊（伸ばして切ったり、適当に丸めてつぶしてもOK）
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