1～4のベリー達を
コアントローに
漬けて、二晩程、
寝かしておく。
途中、柔らかくなったイチジクはほぐしておく。

バターは溶かしておく。
ＨＭはふるいにかけておく方が良い。

卵は白身と黄身は別けておく。
黄身と砂糖をよく混ぜ、バターを入れ、
ＨＭを入れて混ぜ合わす。牛乳を入れる。

3にベリーと別たてした卵白を混ぜ合わせる。

種を型に流し、あらかじめ温めていた、180度のオーブンで30～35分焼く

2～3日寝かせるほど、しっとりしたケーキになります。