大葉香る☆鮭のまぜまぜご飯
塩鮭にタカラ「料理のための清酒」を振ってレンジですると～旨みがましてまろやかになります～それを大葉と共にご飯にさっくり♡
このレシピの生い立ち
焼き鮭にお酒を振ってレンジにかけるのは、よくするのですが、
タカラ「料理のための清酒」を使うとさらに旨みが増したました♡
また、ご飯を炊くときに昆布茶を入れることで、昆布の旨みと若干の
塩味も入り～すし酢なしで混ぜご飯作りたかったのでばっちりでした！
大葉香る☆鮭のまぜまぜご飯
塩鮭にタカラ「料理のための清酒」を振ってレンジですると～旨みがましてまろやかになります～それを大葉と共にご飯にさっくり♡
このレシピの生い立ち
焼き鮭にお酒を振ってレンジにかけるのは、よくするのですが、
タカラ「料理のための清酒」を使うとさらに旨みが増したました♡
また、ご飯を炊くときに昆布茶を入れることで、昆布の旨みと若干の
塩味も入り～すし酢なしで混ぜご飯作りたかったのでばっちりでした！
アプリでひらく作り方
- 1
【ご飯を炊く】
お米を洗って、タカラ「料理のための清酒」と昆布茶を入れ、炊飯器の１合まで水を入れて炊きます。 - 2
【鮭を焼く】
鮭をグリルでこんがりと焼きます。焼きすぎに注意です。 - 3
【大葉準備】
大葉を千切りにして、水に放ち、クッキングペーパーで水気を絞っておく。 - 4
【鮭の処理】（２）の鮭が焼けたら、◇のタカラ「料理のための清酒」を振ってラップをして、レンジに３０秒ほどかけます。身をほぐして骨を取ります。
- 5
【混ぜる】
（１）のご飯が炊けたらほぐし、（４）の鮭、（３）の大葉、白炒りごまをさっくりと混ぜ込む。 - 6
【出来上がり】
あとは器に盛るだけです～出来上がり♪ - 7
（*^_^*）♡'10.09.07 ２８度目の話題入りをさせて頂きました、皆様ありがとうございます♡
-
コツ・ポイント
焼いた後にお酒をかけてレンジで蒸すことで、なんともいえぬ風味が出て来ます。タカラ「料理のための清酒」を使うと、その旨みがさらに
濃いくなります。
食べ切れなかった焼き鮭でも美味しいです。
また、おにぎりの具に入れるときも、お酒を振ってチンした鮭を入れると
とっても美味しいですよ♡アルコール分はしっかり飛ばして下さいませ。
つくれぽ
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