里芋は洗ってしっかりと乾かしておきます。
フライパンに油を１㎝程入れ火にかけます。

急いで芋の皮を剥き２～３ｍｍにスライス。もう油はいい温度だと思います。急いで油にはらはらと入れる。

全体に里芋のふちがいい色になってきた加減で油からあげ油をきる。塩と青のりを振りかけできあがり。

熱々をどうぞ。