ずぼらけんちん汁
balıkçı @cook_40097699
香ばしい、らくらく、残り物 de けんちん汁
このレシピの生い立ち
大好きなけんちん汁。楽チンに。忙しい朝、油揚げを焼いて醤油かけてご飯のおかずにしていたのを思い出して・・・
鍋一つで出来て2日は楽しめます。野菜いっぱいでヘルシーですよね～ ボリュームも（＾ｕ＾）
ずぼらけんちん汁
香ばしい、らくらく、残り物 de けんちん汁
このレシピの生い立ち
大好きなけんちん汁。楽チンに。忙しい朝、油揚げを焼いて醤油かけてご飯のおかずにしていたのを思い出して・・・
鍋一つで出来て2日は楽しめます。野菜いっぱいでヘルシーですよね～ ボリュームも（＾ｕ＾）
アプリでひらく作り方
- 1
大根・人参は厚めのイチョウor輪切り、ごぼうは大振りの笹ガキにする（牛蒡の味を損なわないため）。菜っぱは細かく切る。
- 2
大根・人参・牛蒡を鍋に入れゴマ油でしっかりいためる。適当に香りがたったら菜っ葉を投入して炒める。
-
- 3
2、で菜っ葉を投入前に油揚げを焼き始める。両面焦げ目がつくように。敢えて油抜きはしません。
-
- 4
菜っ葉が程良く炒まったら、出汁と刻んだ油揚げ・サトイモ・豆腐を投入し煮ます。この時醤油は味見しながら入れてください。
-
- 5
蓋をして煮立ったら一度火を止めます。放置して一旦冷まして下さい。大根に味が浸みたら完成です。
- 6
食べる前に熱々にして召し上がれ♪
お好みでショウガ・七味・ねぎ等添えてどうぞ。
コツ・ポイント
油揚げは必ず焦げ目を入れてください香ばしさの元です。多少コゲコゲになっても（焼く時こげやすい）、こそいで入れられます。灰汁はとらなくても大丈夫ですが、気になればとって下さい。実は次の日の方がおいしいです。すいとん・うどんも♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17845003
