バターと卵は室温に戻しておく。オーブンは１８０度に温めておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。

マフィン型にバターを塗っておく。

３に振るった薄力粉とベーキングパウダー、生クリームを入れ、練らないように、切り混ぜる。

さつまいもは皮をむき、輪切りにして水にさらし、アクを抜く。

５のさつまいもの水を切り、小鍋に入れる。缶詰のシロップをさつまいもがひたひたになるくらいに入れる。

８に上白糖を大さじ１入れて味を調える。甘めがお好きな方は好みの甘さになるまで上白糖を加えてください。

１８０度のオーブンで３０～４０分きれいな焼き色が付くまで焼く。

型から外すときは側面を机の上などでトントンしてからはずすと外れやすいです。