ほうれん草は、食べやすい大きさに、にんじんはいちょう切り、たまねぎは2/3はすりおろし、残りはスライスする

水、コンソメ、にんじんたまねぎ（すりおろし、スライス）ウインナー、しめじを入れて煮る

全ての材料が煮えたら、ほうれん草を茎から入れ、もうひと煮立ちさせる。

豆乳に、片栗粉を混ぜ鍋に…さらにひと煮立ちさせ、塩・コショウで味を整え、とろみが出てきたらお皿に盛って完成★