ごぼうクリームチーズペンネ
ごぼうとかりかりベーコンの食感が美味しい和風パスタです。
このレシピの生い立ち
クリームチーズ消費のために作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうをささがき（水にさらしてあく抜きしておく）、にんにくをみじん切り、ベーコンを１センチ幅くらいに切る
- 2
フライパンにベーコンを入れ弱火で焼く（油が染出てかりかりベーコンができる）
- 3
ベーコンがかりかりしてきたら、取り出しておく
- 4
味噌とクリームチーズをまぜておく
- 5
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火で炒める
- 6
ごぼうを入れ、３分程度いためる、同時に湯を沸かしパスタを茹で始める（表示時間より２分ほど早めにあげる）
- 7
味噌クリームチーズをフライパンに入れ、酒を入れて溶かす
- 8
チーズが溶けてきたら牛乳、水、砂糖を入れ煮立てる
- 9
２分程早めにあげたパスタをフライパンに入れる
- 10
溜まり醤油と煮汁を大さじ２程度いれ火にかける
- 11
味とパスタの固さを確認する、塩味が足りなければ煮汁で調節する
- 12
皿に盛りつけかりかりベーコンをトッピングする
（写真では、さらに素揚げのごぼうと水菜を飾りに使いました）
コツ・ポイント
味噌はものによって塩加減が違うので煮汁で調節してください
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