作り方
- 1
イエナで育てたナスを収穫。
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- 2
ナスは乱切りにし水にさらしておく。
厚揚げは食べやすい大きさに切る。
ネギはみじん切りにしておく。 - 3
ごま油とサラダ油でナスを炒める。
※火をつける前に
油とナスを入れて、ナスにコーティングすると余計な油を吸わなくて◎ - 4
ナスに少し焼き目がついたら、しょうが・にんにくを入れ厚揚げも一緒に炒める。
- 5
厚揚げに少し焼き目がついたら、片栗粉以外の調味料を入れて、少々煮込む。
- 6
ナスが柔らかくなったらネギを入れ軽く炒め、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！
コツ・ポイント
お肉を使っていないのに厚揚げのおかげでボリュームアップ↑
冷めてもおいしいよ♪
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