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お母さんの味！煎り豆腐！
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お母さんの味！煎り豆腐！-レシピのメイン写真

お母さんの味！煎り豆腐！

horseland
horseland @cook_40043909

お豆腐は世界で愛される食材です！煎り豆腐は昔から日本の家庭料理です！是非チャレンジして下さい！簡単です！
このレシピの生い立ち
昔は安くて栄養満点のお豆腐でいろんなお料理にして食べました。お年寄りから子供までみんなが好きなおかずです！

お豆腐は世界で愛される食材です！煎り豆腐は昔から日本の家庭料理です！是非チャレンジして下さい！簡単です！
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お母さんの味！煎り豆腐！

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horseland @cook_40043909

お豆腐は世界で愛される食材です！煎り豆腐は昔から日本の家庭料理です！是非チャレンジして下さい！簡単です！
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材料

３～４人分
  • 木綿豆腐 １丁
  • 人参 ６０グラム
  • インゲン ６～８本
  • 干ししいたけ ２枚
  • 卵 １個
  • 天かす 大さじ３
  • 砂糖、日本酒 各大さじ２
  • 醤油 大さじ１と小さじ１
  • 塩 ２つまみ
  • サラダ油 大さじ１
  • 水 ２分の１カップ
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作り方

  1. 1

    お豆腐は３０分以上水切りする人参は千切り干ししいたけは水で戻して千切りインゲンは柔らかく茹でて斜め千切り。卵は溶いておく

    • お母さんの味！煎り豆腐！作り方1写真
  2. 2

    鍋に油をしき人参シイタケを炒め砂糖、酒、塩、醤油、水を入れ煮汁が沸いてきたらインゲンを入れる。

    • お母さんの味！煎り豆腐！作り方2写真
  3. 3

    続いてお豆腐を一口大に手で契り入れ菜箸で煎り煮する焦げない様に注意して天かす、溶き卵を回し入れ煮汁が無くなるまで煎る。

    • お母さんの味！煎り豆腐！作り方3写真
  4. 4

    お豆腐がポロポロになれば出来上がり！

    • お母さんの味！煎り豆腐！作り方4写真

コツ・ポイント

コツはお豆腐の水切り！それだけです！後は炒め煮だけ！濃い味がお好みなら味見して醤油と砂糖を足して下さい＼(^o^)／

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horseland
horseland @cook_40043909
2011/10/24 13:33に公開
あけましておめでとうございます。今年は苦手な分野の料理にも挑戦したいと思います。美味しく食べて健康に！をモットーに料理を楽しみたいと思います。どうぞ宜しくお願い致します。
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