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ラジオで紹介☆カリカリトロリ揚げ餅雑煮
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ラジオで紹介☆カリカリトロリ揚げ餅雑煮-レシピのメイン写真

ラジオで紹介☆カリカリトロリ揚げ餅雑煮

たむなか
たむなか @cook_40036489

揚げ餅のコクとカリッ&もちっ食感☆おせちのアレンジレシピとしてお正月のラジオ番組で紹介しました!
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お正月のラジオ番組で、簡単にできるおせちりょうりのアレンジレシピを紹介してというご依頼がありご紹介しました!

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材料

4人分
  • モチ(角でも丸でも) 4個
  • かつお節 1パック
  • 大根おろし 10センチぐらい
  • 醤油・みりん 各大さじ3
  • 水菜・三つ葉・きぬさや あれば
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作り方

  1. 1

    鍋に水3カップと醤油・みりん各大さじ3を入れて火をつけ、大根をおろしながら汁ごと加え沸騰させる。

  2. 2

    沸騰したらかつお節1パックを加えて火を止め、軽くまぜてお椀によそう。

  3. 3

    フライパン(小)に油を1センチほど入れて、モチをカリッとあげ焼きにする。お椀にアツアツのモチをジュッと入れて…

  4. 4

    食べる時はお餅に醤油をひとたらしで香ばしさアップ!

コツ・ポイント

海老餅だとさらに香ばしくておいしいです!
三つ葉や水菜、きぬさやなど青みがあるときれい!

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たむなか
たむなか @cook_40036489
2012/12/30 05:58に公開
大阪府の北の方に住んでいます。ロシア系のドクターコトーな父親と英語をしゃべる京女の母と、ほんやくコンニャクみたいな兄の下でのびのび育ちました。ネパールとインドにいたので、だいたい何でも食べれます。2人の子供と主人と両親の6人家族です。 世界のお料理サロン「プチ・ボヤージュ」のアシスタント(たまに講師☆) 教えたり、教えられたり。某FM局の審議委員とか、吹田市の市民塾、色々首突っ込んでます。
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このレシピのキーワード

雑煮 揚げもち 水菜 みつば きぬさや 大根おろし かつお節 お餅

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