サクサククッキー☆
色んなフレーバーを楽しむ基本のクッキー生地を自分用にアップしました。
このレシピの生い立ち
サクサククッキー大好きo(^▽^)o
アプリでひらく作り方
- 1
マーガリンを白くふんわりするまで混ぜる
- 2
そこに粉砂糖を入れて
よく混ぜる
（空気を良く含むとサクサク感がＵＰします） - 3
溶いた卵黄をよく混ぜる
バニラエッセンスを数滴入れるつ - 4
薄力粉と塩をふるって、ごむべらでさっくり混ぜる（あまりまぜすぎない）
- 5
ある程度混ざったら手でひとかたまりにして、棒状にのばしてからラップにくるんで冷蔵庫で３０分ほどやすませる
- 6
急ぎたい場合は冷凍庫でもＯＫ．(切り分けたり、型抜きをしやすくするためなので）
- 7
１センチくらいの幅にきっていく（型抜きもＯＫですが、あまり捏ねたり伸ばしたりしすぎたクッキーは食感が硬くなります）
- 8
１７０度で１５分くらい焼く(様子をみながら焼き加減を調節してね）
コツ・ポイント
空気を含ませることと、粉砂糖を使用する事がサクサクするコツ。冷めてからのサクサク感は砂糖とはまるで違います。
卵は卵黄のみ。卵黄はサクサクに仕上がりやすく、卵白はしっとりさせたい時に使うといいようですo(^▽^)o
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