ラム肉とじゃがいものオニオンソース
kirarizm @cook_40087099
ラムの甘く濃厚な風味とオニオンソースがマッチした一品。たっぷりじゃがいも入りでボリューム満点です。
このレシピの生い立ち
相方→北海道出身、自分→父が長野出身のためラム肉大好きな二人。ラムの切り落としが格安で手に入った＆オニオンソースが恋しかったので二つを合わせて作ってみました。
ラム肉とじゃがいものオニオンソース
ラムの甘く濃厚な風味とオニオンソースがマッチした一品。たっぷりじゃがいも入りでボリューム満点です。
このレシピの生い立ち
相方→北海道出身、自分→父が長野出身のためラム肉大好きな二人。ラムの切り落としが格安で手に入った＆オニオンソースが恋しかったので二つを合わせて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ラム肉は一口大、ジャガイモは厚めの輪切りに、玉ねぎは３／４量をスライス、えのきは２等分に切る。
- 2
オリーブオイルを引いたフライパンで塩胡椒したラム肉の両面をさっと焼き、取り出しておく。
- 3
２のフライパンで玉ねぎ→じゃがいもの順に炒める。油が回ったらラムを戻し入れ、ひたひたの水・コンソメを入れて蒸し煮にする。
- 4
火を通している間にオニオンソースの準備。残った玉ねぎをすりおろし●の調味料と混ぜておく。
- 5
フライパンの水がほぼ無くなったら３の上にえのきを加え、４を回しかけて再び蓋をする。ソースにとろみがついたら出来上がり！
コツ・ポイント
ラムは堅くなっちゃうのでさっと焼いてくださいね。オニオンソースは玉ねぎをおろすのが大変ですがいろんな料理に使えると思います☆残ったソースはフランスパンでさらって食べると美味です☆
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17845518
