蒲焼秋刀魚の押し寿司
★やっくる★ @cook_40086321
安い！美味い！楽！そして見た目が豪華♪
100均のパウンド型で楽々押し寿司。
秋のお助けレシピにどうぞ～
このレシピの生い立ち
手間もかからず、見た目が豪華な押し寿司を旬の安い秋刀魚で作ったら、家計も作る人も食べる人も、皆喜ぶかな～と思いました。
蒲焼秋刀魚の押し寿司
安い！美味い！楽！そして見た目が豪華♪
100均のパウンド型で楽々押し寿司。
秋のお助けレシピにどうぞ～
このレシピの生い立ち
手間もかからず、見た目が豪華な押し寿司を旬の安い秋刀魚で作ったら、家計も作る人も食べる人も、皆喜ぶかな～と思いました。
作り方
- 1
秋刀魚を腹開きにして、背骨とお腹の骨を取ります。
臭みが気になる人は、お酒にしばらく漬けておきます。 - 2
水分をキッチンペーパーでふき取ってから、片栗粉を両面にまぶして、フライパンでこんがり焼きます
- 3
●のタレを回しがけて、フライパンをゆすって馴染ませます。
- 4
パウンド型にラップを張ります。
ちょっとだけ水で塗らすと楽にラップを張れます。 - 5
秋刀魚→酢飯→秋刀魚→酢飯の順番で型に詰めて、ラップで包むようにして、上からぎゅっと押します。
- 6
30分ほど、馴染ませたら、ラップを引っ張るようにして取り出してお皿に～！
錦糸卵や大葉などで飾っても綺麗です♪ - 7
見た目はウナギに似てるので、ウナギ好きな家族が一瞬騙されてました(´∀｀*)
- 8
骨は、お醤油にくぐらせて、袋の中で片栗粉をまぶしてカラリと揚げればお煎餅に！
-
コツ・ポイント
タレを入れたら焦げやすいので、気をつけてくださいね♪
型に詰めたらぎゅぎゅっと押すと、切る時に型崩れしにくいです。
パウンド型がなくても、牛乳パックでOK！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17842212
