大葉にチーズを置き巻く。
端からチーズが出ないように包む感じで。

豚肉を並べ軽くたたき伸ばす。塩こしょうをして小麦粉を薄くつけ１を巻く。巻き終わったらさらに小麦粉を薄くつける。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火弱で２を両面３分焼き、弱火にして蓋をして２分蒸し焼きにする。器に取る。

ボウルに※を全部入れて混ぜ合わせて和風サルサソースをつくる。

パスタを茹で水で冷やした後さらに氷水でしめる。
ザルに上げて水気をきる。

３・５を器に盛り付ける。