牛乳を鍋に入れ、沸騰する前ぐらいにスライスチーズを入れ、チーズが完全に溶けるまで混ぜる。

ヨーグルト、卵黄、薄力粉をボウルに入れて混ぜる。

混ざったら、鍋の牛乳＆チーズを入れて混ぜ合わせる。

卵白と砂糖を別のボウルに入れて、メレンゲを作る。

メレンゲを２、３回に分けてゴムベラで混ぜる。この時、レモン汁があれば入れる。

型に流し入れて、160℃に予熱したオーブンで焼く。